L’art de la pizza cuite au feu de bois

Afin d’apporter un plus à notre site, nous vous invitons à découvrir notre restaurant à travers une nouvelle vidéo réalisée par nos soins.

Présente aux quatre coins des rues, la pizza a envahi notre monde au fil des siècles, se réinventant au gré de ses voyages. Elle est le symbole de la mondialisation et de l’uniformisation gastronomique.

Au restaurant il Viale, vous avez l’occasion de déguster les traditionnelles pizzas italiennes cuites au feu de bois. Devant vous, notre pizzaiolo se livre avec habilité à l’art de la pizza acrobatique, lançant la pâte et la rattrapant de manière spectaculaire. Cette technique permet d’agrandir la pâte et de ne pas chasser l’air de celle-ci, comme ce serait le cas si on l’étalait au rouleau. La pizza est ensuite garnie et cuite au feu de bois. Cette cuisson est appréciée par la clientèle, comme un gage de qualité et d’authenticité.

Sans attendre, nous vous proposons de découvrir cette préparation en images ; du mélange de la farine, la levure et autres ingrédients jusqu’à la pizza servie dans votre assiette. En espérant que cette vidéo vous donnera l’envie de venir déguster l’une de nos nombreuses pizzas au restaurant il Viale.